味と人生のより良いバランスを創造する。

忙しい現代社会では、消費者は便利でおいしく、しかも栄養価の高い食品を必要としている。私たちが口にするものはすべておいしく、食べる価値のあるものであるべきだが、健康的な食事は面倒なものであってはならない。そのためには、新鮮で相性の良い天然素材から素晴らしい味を実現する必要がある。

料理芸術と食品科学の分野において、私たちは現実的に、人々の健康とウェルネスへの関心と贅沢な食体験への欲求を結びつける手助けをしている。そして今、より質の高い食体験が新たな健康法となり、この2つの普遍的な人間の欲求を結びつける扉が開かれた。

で チャーリー・バッグス・カリナリー・イノベーションズLycoredのナチュラルテイストの食材を使うのが大好きです。SANTEとCTCは、バランス、丸み、おいしさを提供することで、調理済み食品の最適化に貢献します。これにより、製造業者や外食業者は、あまり魅力的でない味や人工的な味の食材を減らすことができます。その結果、消費者の健康とウェルネスへの期待に応えつつ、味を実現する、より高品質の製品が生まれるのです。

私たちは日々、より健康的で、より食べたくなるような食材や味を追求しています。私たちはまた、食事の時間、特にディナータイムの重要性を、私たちの味覚と、そしてお互いに、より深く関わる機会として広めることも大切だと考えています。

他のシェフにも消費者にも、私がお勧めするのは、3つの比較的シンプルな分野に集中することだ：

健康とウェルネス:食品の選択と調理において、健康的な理想と嗜好的な欲望の間の利害を橋渡しすることを心掛ける。これはしばしば、ヘルシーでない食材を、脂肪分や糖分、塩分の少ない代替品に置き換える工夫をすることを意味する。

口蓋計画:適切な献立のアイデアと厳選された買い物リストで、より目的意識を高めましょう。時間をかけて、より思慮深く行いましょう。

社会とのつながり:食卓を単なる家具としてではなく、思い出に残るひとときや個人的なつながりがメインディッシュとともに提供される場所として認識する。