酸化ストレスは、心血管疾患と死亡の危険因子である本態性高血圧の発症に関与している。リコピンなどのトマトのカロテノイドや無色のカロテノイドであるフィトエンやフィトフルエンは、抗酸化防御機構を誘導する。この二重盲検無作為化プラセボ対照試験は、未治療の高血圧患者において血圧を正常に保つために有効なトマト栄養複合体（TNC）の投与量を見つけることを目的とした。8週間にわたり、TNC治療（5、15、30mgのリコピン）の効果を、15mgの合成リコピンおよびプラセボと比較した。その結果、15mgまたは30mgのリコピンで標準化されたTNC治療のみが平均収縮期血圧（SBP）の有意な低下と関連した。低用量の5mgのリコピンで標準化した治療や15mgの合成リコピン単独での治療には有意な効果はみられなかった。カロテノイドのバイオアベイラビリティを調べるため、ボランティアに2、5、15mgのリコピンを含むTNCを4週間投与した。リコピン、フィトエン、フィトフルエンの血中濃度の上昇は用量依存的であった。その結果、リコピン15mg以上のTNC投与によって得られるカロテノイド濃度のみが、高血圧被験者のSBPに対する有益な効果に相関し、それ以下の用量やリコピン単独では相関しないことが示唆された。
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