始めるのに早すぎるということはない。

3月は「全米栄養月間」である。健康やフィットネスを日々の習慣に取り入れることは一年中欠かせませんが、春の始まりはその重要性を再認識させてくれます。年齢を重ねるにつれ、栄養が私たちの生活に果たす役割の大きさ、そして栄養が私たちの健康全般に与える影響を理解することが不可欠です。清潔で丸ごとの食品を食べ、私たちの体が適切に機能するために必要な栄養素をすべて摂取する方法を学ぶことは、年齢を重ねても優れた健康を維持するための重要なステップです。今日、仕事や家族、そして自分自身の身体から受ける継続的なストレスに直面すると、私たちのウェルビーイングはそれらの優先事項よりも後回しにされがちです。私たちの文化はストレスで繁栄している。しかし、私たちは、より多くのダウンタイム、瞑想、そして栄養のない加工食品やパッケージ食品を避けながら、体に栄養を与える健康的な食品を食べることに重点を置いて生活することを学ぶ人々の大きなシフトを見始めています。

子どもたちに適切な栄養を教え、幼いうちから健康的な食習慣を身につけさせることが大切です。加工食品を食べ、運動をしない子どもたちよりも、栄養状態がよく、活発な子どもたちや10代の若者のほうが健康的であることは、誰もが知っている。私は若い頃、加工されていない食品を丸ごと食べることの大切さに気づいていなかった。その結果、20代の大半は体調を崩すことになったが、当時は体に入れるものすべてが害になっていることに気づかなかった。食べ物やライフスタイルをデトックスして初めて、私は自分自身をきちんと癒すことができたのだ。その過程は、私の新しい料理本に書いた、 Eating Clean：デトックスし、炎症と闘い、体をリセットする21日間プラン』（原題：Eating Clean: The 21-Day Plan to Detox, Fight Inflammation, and Reset Your Body.私の体が日常的に必要とする適切な栄養を摂っていなかったために、私の人生が崩壊し始めるまで、栄養が本当に重要であることを私は知らなかった。

今日では、テクノロジーとオンライン・コミュニティの助けにより、健康的で栄養に重点を置いたライフスタイルを送ることの重要性について、自分自身や子供たちを教育することはかつてないほど容易になっている。健康について学ぶには、次のような魅力的で楽しい方法がある。 Lycoredのベータブラスターズ！コンピューターゲームだ。主人公はベータカロチンが豊富な果物や野菜で「パワーアップ」し、プレイヤーはフリーラジカルを撃退してポイントを集める。このクリエイティブでエキサイティングなプログラムは、レトロなアーケードゲームで、野菜や果物に含まれる良い栄養素を取り入れ、活用することによって、酸化や炎症を撃退することができる（まさに私たちの体が毎日行っていることだ）。

楽しみながら学ぶことは誰にとっても得策であり、選択肢はゲームだけではない。ファーマーズマーケットに出かけたり、一緒に料理をしたりすることは、健康的で楽しい過ごし方です。多くの子どもたちは授業に集中できなかったり、学校で適切な栄養を教えてもらえなかったりする。栄養学という新鮮な視点に触れれば、子どもたちはきっと興奮し、虜になるに違いない。