レジリエントレッド
過酷な条件下でも色相を忠実に保つ
製品詳細
果物の下ごしらえから飲料、魚介類のすり身に至るまで、当社のResilientRedファミリーは、様々な食品や飲料に、夏の果物を連想させる、目を引く楽しいピンクや赤の色合いを作り出します。トマトのリコピンを原料とするこの超安定なファミリーは、pH、光、熱の極端な条件下でも、その名が示す安定性と弾力性を提供します。レジリエントレッドは、トマトのあらゆる部分を確実に利用するホリスティックな製造工程を経て生産されており、消費者に魅力的な色合いと、自然の恵みによる地球に優しくラベルに優しい着色料としての安心感を提供します。
- コーシャ認定
- ハラール認証
- アレルゲンフリー
- 非遺伝子組み換え
- ビーガン対応
- 消費者に優しい表示
- グローバル・アクセプタンス
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自家製トマト由来
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アプリケーションの多様性
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厳しいコンディションでも抜群の安定性
ラインナップ
私たちの家族を紹介しよう。
私たちは常に製品ファミリーの拡大に努めています。新商品を頻繁にチェックしてください。
科学を見てみましょう。
一般的な天然着色料である黒ニンジンと比較して、レジリエントレッドAはpHスケールにわたって優れた安定性を示し、その美しい色合いを維持していることが証明されている。
リサーチ＆ダウンロード
試される。
食品・飲料製品における天然着色料に対する消費者の需要は増加しているが、消費者は依然として、特定のフレーバーやフルーツベース／プレパレーションなどの食品タイプから連想される鮮やかで生き生きとした色を見たいと思っている。カルミン、ビート、キャロットのような天然色素は、極端な温度、光、pH条件下では安定しないため、このようなことは困難であるが、当社のリコピン由来の赤色色素ResilientRedが際立つのはこのような場合である。消費者が期待する、果実に忠実な美しい色合いを確実に提供するために配合され、試験された当社の超安定色合いは、購買行動の原動力となる視覚的魅力と味覚認識を生み出すのに役立ちます。
無着色やカーマインオプションと比較すると、レジリエントレッドAは安定したストロベリーの色合いで輝き、31日間の保存期間中、ヨーグルト層への色移りがない。
色の一貫性と移行安定性は、フルーツ調理製品だけでなく、消費者が鮮やかな色合いの外皮を望む魚介類のすり身においても重要である。肉眼で見える色の変化の度合いを測定するデルタEシステムを用いて、91日間にわたりResilientRed Aをカーミンと微量パプリカに対して試験しました。
飲料での安定性を示すResilientRed Aは、着色によってストロベリー、ルバーブ、ストロベリー、サマーフルーツの風味を強く感じさせます。当社のリコペン系色素と同様、ResilientRed Aはアスコルビン酸との相乗効果で安定性を高め、機能性飲料や強化飲料に最適です。
持ち去れ
ResilientRedについて覚えておくべき重要な点をいくつか挙げよう：
- グローバルな調和を実現する天然由来の着色料
- 消費者に優しいラベリング
- リコアードトマトのリコピン由来
- 様々な食品・飲料用途で優れた性能を発揮
- 極端な熱、光、pH条件にも耐える
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