SANTE

ナチュラル・クリーン・ラベル

SANTEは、トマトが本来持っているうま味やコク味を生かし、バランスのとれたまろやかさ、濃厚さ、余韻を醸し出すように設計された、コクのある自然な味覚調味料です。SANTEは、液体と粉末の両方が利用可能なデリバリー・フォーマットによって汎用性を提供するだけでなく、その利点は味覚強化にとどまらず、風味に悪影響を与えることなく、製剤から塩分や糖分を減らすことができます。動物性・植物性の風味豊かな肉、乾燥調味料、スープ、ソースから、甘いフルーツスムージー、バー、クッキーに至るまで、この天然素材は、大胆で欲望をそそる味を実現する力強い味方です。

  • コーシャ認定
  • ハラール認証
  • アレルゲンフリー
  • 非遺伝子組み換えプロジェクト認証
  • ビーガン対応
  • クリーン・レーベル
  • グラス

  • 完熟赤トマトを使用

    鮮やかな果実は風味に満ちている。

  • クリーン・レーベル

    自然な味を引き立てる特徴が満載で、ナトリウム、加糖、MSGのようなネガティブに表示される成分をラベルから減らしたり、取り除いたりすることができる。

  • 特許保護

    SANTEはLycoredが独自に開発したものです。

ラインナップ

私たちの家族を紹介しよう。

サンテmsリキッド

  • 製法
    厳選された非遺伝子組み換えの完熟トマトから作られた、精製された可溶性トマト固形分濃縮物

  • 用途
    セイボリー用途 - 天然トマト濃縮物や風味付けとして使用できる。

サンテmsパウダー

  • 製法
    厳選された非遺伝子組み換えの完熟トマトをマルトデキストリンで噴霧乾燥した、精製された可溶性トマト固形分濃縮物

  • 用途
    セイボリー用途 - 天然トマト濃縮物や風味付けとして使用できる。

科学を見てみましょう。

味覚強化剤CTCとの比較で示すと、SANTEの味覚特性は、最初に果実の桃のようなエステル香が感じられ、その後、調理したトマト、ブイヨン、メイラードのようなうま味が、丸みを帯びたエンドノートになるまで時間をかけてやってくる。

リサーチ＆ダウンロード

試される。

ピザソースとクラストに使用した場合、SANTEは各用途でナトリウムを30％削減することができた。

私たちのチームは、植物由来のイタリア風ミートボールでSANTEを評価し、塩分とチーズを40％削減することに成功した。

 

持ち去れ

SANTEについて覚えておくべき重要な点をいくつか挙げてみよう：

  • トマト由来の天然矯味剤
  • うま味とコク味に富む
  • ナトリウムと砂糖の添加を減らす
  • クリーンラベル
  • 人工香料の代替品
  • 液体または粉末で入手可能
  • スイート、セイボリーのアプリケーションに大胆な味を提供します。

当然ながら良い

SANTEで、おいしさと体に良い素材が一体となった様々なアプリケーションをご覧ください。

まだまだ、他にもあります。

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