最も健康的な果物・野菜の消費者調査でトマトと天然リコピンが主役に

トマトは健康との結びつきが強く、地中海式ダイエットの主役となる天然食材であることが、調査によって明らかになりました。

カロテノイドの健康効果に関する専門企業である Lycored は、329人の消費者を対象に調査を行いました。14種類の果物と野菜のリストを提示し、その中から健康と最も関連があると思う5つを選んでもらいました。

回答者の77％が選んだ「緑の葉野菜」が最も多く票を集めました。トマトは74％で続き、タマネギ・ニンニク・リーキ（54％）、柑橘類（54％）、キャベツ・カリフラワー・ブロッコリー（50％）を上回りました。さらに、回答者の半数以上（52％）が、トマトは「スーパーフード」と表現する可能性が最も高い果物・野菜5種のひとつに入ると答えました。

地中海式食事と最も関連がある果物や野菜は何かを尋ねたところ、91％の消費者がトマトと回答しました。続いて、ピーマン（81％）、タマネギ・ニンニク・リーキ（76％）、柑橘類（65％）が挙げられました。

回答者には2枚の画像も見せられ、どちらが地中海式食事を連想させるか尋ねられました。1枚目の画像は、トマトのほかオリーブやオリーブオイルが写っており、87％がこれを選びました。2枚目の画像は、オリーブ、オリーブオイル、魚、ナッツは写っているもののトマトは含まれておらず、選ばれたのはわずか13％でした。

Lycored の健康分野マーケティング部門責任者、Zev Ziegler 氏は次のように述べています。「私たちの研究は、トマトの健康への魅力と、地中海式食事の主役であることの両方を確認しています。現代最大の食事トレンドのひとつと強く結びついていることは、健康志向の消費者向け製品におけるトマトの可能性をさらに高めます。サプリメント利用者にも人気が高く、リコピンによる幅広い健康効果があることを考えると、トマトは現状よりもはるかに多くの健康製品に取り入れられるべきです。」

Lycored は、サプリメント製品向け天然カロテノイドの世界的リーダーです。独自のトマトコンプレックス Lyc-O-Mato™ には、天然リコピンとトマト由来のさまざまなフィトニュートリエントが含まれています。

編集者への注記

2017年6月に英国の消費者329名を対象にオンラインで実施した調査。回答者は全員50歳以上で、週に1回以上サプリメントを摂取し、「地中海式ダイエット」という言葉を知っていました。