最も健康的な果物・野菜の消費者調査でトマトと天然リコピンが主役に

トマトは健康との結びつきが強く、地中海式ダイエットの主役となる天然食材であることが、調査によって明らかになった。

カロテノイドの専門家であるライコア社が、329人の消費者を対象に調査を行った。彼らは14種類の果物と野菜のリストを提示され、最も健康に関連する5種類を選ぶよう求められた。

回答者の77％が選んだ緑の葉野菜がトップだった。トマトは74％が選び、タマネギ、ニンニク、ネギ（54％）、柑橘類（54％）、キャベツ、カリフラワー、ブロッコリー（50％）を上回った。回答者の半数以上（52％）が、トマトを "スーパーフード "と表現する可能性が最も高い5つの果物・野菜のうちの1つだと答えた。

地中海食から最も連想される果物や野菜を尋ねたところ、91％の消費者がトマトを挙げ、ピーマン（81％）、タマネギ、ニンニク、ネギ（76％）、柑橘類（65％）を上回った。(65%)

また、回答者に2つの画像を見せ、どちらが地中海式ダイエットを連想させるか質問した。トマトとオリーブ、オリーブオイルが描かれた1枚目を選んだのは87％。もう1つは、オリーブ、オリーブオイル、魚、ナッツが描かれているが、トマトは描かれていないもので、13％しか選ばれなかった。

ライコアのマーケティング（健康）責任者、ゼブ・ジーグラーは言う：「私たちの調査は、トマトの健康に対する魅力と、地中海式ダイエットの主役としての地位の両方を裏付けています。現代における食生活の最大のトレンドのひとつであるトマトとの強力な結びつきは、健康志向の消費者向け製品におけるトマトの可能性を高めています。サプリメント・ユーザーに人気があり、リコピンの幅広い健康効果を考えると、トマトは現在よりもはるかに多くの健康食品に使用される価値があります。

ライコアは、栄養補助食品用天然カロテノイドの世界的リーダーである。同社独自のトマト・コンプレックスであるLyc-O-Mato TMには、天然のリコピンとトマト由来の他の植物栄養素が含まれている。

編集者への注記

2017年6月に英国の消費者329名を対象にオンラインで実施した調査。回答者は全員50歳以上で、週に1回以上サプリメントを摂取し、「地中海式ダイエット」という言葉を知っていた。