キャスリーン・ロンドン博士による肥満と炎症についての考察

キャスリーン・ロンドン医学博士著

世界は肥満の蔓延に直面している。これはニュースではなく、私たちはここ数十年、この流行に向かっている。肥満に伴い、糖尿病、心臓病、ガン、さらには認知症など、ほとんどすべての病気が増加する。これらの病気に共通するのは何か？炎症である。脂肪は本質的に炎症工場だからだ。

では、解決策は何か？とにかく体型を整えろ」と言うのではなく、「私たちを死に至らしめる炎症プロセスを止めよう」と言うべきなのだ。私たちはまた、炎症を増加させるものを食べるのをやめ、炎症を抑えるものを食べ始める必要がある。

揚げ物、トランス脂肪酸、人工着色料や人工香料はすべて炎症を引き起こす。このような食品を食べると、私たちの身体は反応し、関節炎、炎症性腸疾患、乾癬など多くの病気で痛みが増す。私たちは、天然の抗炎症物質や抗酸化物質を豊富に含む、色鮮やかな野菜や果物を選んで食べることで、炎症と闘うことができる。

リコピン、フィトエン、フィトフルエンを豊富に含むトマトは、最も強力な抗炎症食品のひとつである。この強力な果物は、血管、骨、組織、心臓、さらには皮膚におけるフリーラジカルの形成に対抗するのに役立つ。現在のデータでは、トマトとトマトベースの抽出物は、高血圧、皮膚がん、骨密度の低下と闘うのを助けるだけでなく、乳がんや卵巣がんから身を守ることもできる。

おそらくこの効果は、他の野菜や果物に含まれる抗酸化物質と一緒に摂ることでさらに強まるだろう。賢い祖母がよく言っていたように、「虹を食べなさい」。虹を食べるための最良の方法は、食べ物が皿に乗るまでの過程をできるだけ少なくすることだ。加工が少ないということは、炎症が起こりにくく、炎症と闘う機会が多いということだ。

良い食事は方程式の一部分に過ぎない。定期的な運動も同様に重要です。私は45歳のとき、自分の体力を高め、患者や他の医師の手本となるためにトライアスロンのレースを始めることにした。最初のレースに申し込んだときは、自転車すら持っていなかったが、私はその道を歩きたいと思った。私の家系は肥満と糖尿病の家系なので、フィットネスをライフスタイルの一部にすることを選びました。先週末にマラソンを走り、今はすでに次のレースに向けてトレーニングしています！

運動しない言い訳を見つけるのは簡単だ（仕事、家族の義務、疲労など）。しかし、病気になって家族や仕事を楽しめなくなったらどうなるでしょうか？避けられない事態が起こるのを待つのではなく、予防策を講じましょう。新年の抱負を待つ必要はありません。今日から始めよう。

ロンドン博士はコーネル大学ワイル・コーネル医科大学医学部助教授、ニューヨーク・プレスビテリアン病院副主任医師。