リコピンはトマトやトマト製品に多く含まれるカロテノイドで、酸化ストレスや骨粗鬆症リスクを低下させる抗酸化物質として働く。我々は、閉経後女性の酸化ストレスパラメーターと骨代謝マーカーに対するリコピン制限食の効果を明らかにしたいと考えた。

いくつかの栄養素の抗酸化作用は、骨代謝に影響を与え、酸化ストレスによる損傷から保護する可能性がある。したがって、我々は、リコピンが骨組織の代謝と骨粗鬆症の雌ラットの骨髄から採取した骨芽細胞の機能活性に役立つかもしれないという仮説を立てた。Wistarラットを卵巣摘出し、シャム動物とペアにした。in vitroでの評価は、骨芽細胞の機能的活性を評価した。

これまでのところ、抗酸化物質であるリコピンの骨に対する効果を示す介入研究は発表されていない。閉経後の女性にリコピンを補給したところ、抗酸化能が有意に上昇し、酸化ストレスと骨吸収マーカーであるN-テロペプチド（NTx）が減少した。リコピンは骨吸収マーカーを減少させ、骨粗鬆症のリスクを減少させる可能性がある。

骨粗鬆症は、骨密度の低下を特徴とする代謝性骨疾患であり、高齢化社会のQOLに影響を及ぼす。さらに、骨微細構造の破壊と骨中の非コラーゲン性タンパク質の変化により、骨折リスクが高くなる。これは閉経後の女性に最も多い。骨粗鬆症の治療には、ある種の薬剤が使用されている。