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原著論文：
リコピンと他の生理活性化合物との相乗的抗酸化作用

リコピンはカロテノイドファミリーに属し、700以上のメンバーがいる。ヒト血清中では、14種類のカロテノイドのみが同定されており、その中でもリコピンが最も多く含まれている。リコピンは、カロテノイドの中でも最も効率的な一重項酸素クエンチャーおよびペルオキシラジカルスカベンジャーのひとつとされており、人体における重要な防御機構を表している可能性がある。一重項酸素とフリーラジカルは、重要な高分子や膜構成成分に生物学的損傷を与える可能性があり、天然の抗酸化物質の存在は、これらの分解反応を制御するのに役立つと考えられる。低密度リポタンパク質（LDL）の酸化は、動脈硬化の発症に関与しており、LDLを保護する抗酸化物質が抗動脈硬化剤となる可能性がある。ある種の天然抗酸化物質の組み合わせが相乗的な抗酸化活性を持つ、すなわち、混合物の実際の阻害活性が個々の抗酸化物質の相加的活性よりも大きいという証拠が増えつつある。リコピンは単独でもLDLの酸化を抑制するが、ビタミンEと併用すると相乗効果が認められる。リコピンとα-トコフェロールが相乗的に2つの前立腺がん細胞株の増殖を抑制するという明確な証拠がある。ポリフェノールは、トマトをはじめとする多くの果物、野菜、ハーブに含まれる非常に強力な抗酸化物質である。ポリフェノールのグラブリジン、ロスマリン酸、カルノシン酸は、リコピンと併用すると、LDLの酸化をそれぞれ32％、32％、15％と、添加値よりも大きく抑制した。抗酸化物質の混合物を含む抽出物や粉末も相乗効果を示した。トマトオレオレジンは、同濃度の純粋なリコピンと比較して、LDL酸化に対する抗酸化活性が5倍増加した。リコピンとガーリックパウダーを併用すると、LDL抑制作用が33％増加した。ヒトの血液や組織に含まれる6種類の主要カロテノイドのうち、リコピンとルテインを併用した場合、マルチラメラリポソームの酸化に対して最大の相乗効果が得られた。また、低濃度の1,25-ジヒドロキシルビタミンD3とリコピンが、HL-60白血病細胞の細胞増殖と分化を相乗的に阻害することも示されている。リコピンと他の天然抗酸化物質との相乗効果を説明するために、多くの仮説が提唱されてきた。相乗効果は、それらの物理化学的性質、あるいは生体膜やLDL粒子内の位置に関係しているのではないか、一方の抗酸化物質がもう一方の抗酸化物質を再生することができるのではないか、あるいはビタミンEとリコピンが異なるシグナル伝達経路に影響を及ぼし、相乗的な細胞増殖抑制につながるのではないか、などが示唆されている。