カロテノイドとポリフェノールの併用による、紫外線照射に対する皮膚細胞の反応バランス調整効果
カロテノイドとポリフェノールを経口摂取することで、光保護効果が得られることが示唆されている。本研究の目的は、カロテノイドとポリフェノールを併用することで、紫外線によって誘発される皮膚細胞の損傷から、より大きな保護効果が得られるかどうかを検証することである。このようなダメージは、炎症と酸化ストレスによって特徴づけられる。従って、光保護効果は、部分的にはポリフェノールの調節によって説明することができる。
トマト由来製品の摂取により、ヒト血清中のリコピン、フィトフルエン、フィトエンの濃度が上昇し、紫外線による紅斑から保護されることが示されています
カロテノイドは適切な光保護剤であり、β-カロテンのサプリメントは紫外線（UV）による紅斑からの保護に使用されている。また、カロテノイドを食事から摂取した場合にも、保護効果が観察される。ここでは、トマト抽出物（Lyc-o-Mato）および可溶化Lyc-o-Matoを含む飲料（Lyc-o-Guard-Drink）と比較して、合成リコピンの光保護効果を調べた。これらの異なるソースで、...続き
リコピンまたはルテインの経口補給が紫外線から人の皮膚を保護することを示す、分子学的証拠：二重盲検・プラセボ対照・クロスオーバー試験の結果
β-カロテンとリコピンの経口補給による光保護を示唆する証拠が増えている。
加齢黄斑変性（AMD）患者では、リコピンは血清およびリポタンパク質中で減少するが、ルテインおよびゼアキサンチンは減少しない
疫学的研究により、カロテノイドの血清中濃度が低いことが加齢黄斑変性（ARMD）のリスクと関連することが立証されている。本研究の目的は、ARMDと診断された患者およびマッチさせた対照群の血清中およびさまざまなリポ蛋白分画中のカロテノイド濃度を測定することである。
トマト栄養複合体の血圧への効果：二重盲検・無作為化用量反応試験
酸化ストレスは、心血管疾患と死亡の危険因子である本態性高血圧の発症に関与している。リコピンなどのトマトのカロテノイドや無色のカロテノイドであるフィトエンやフィトフルエンは、抗酸化防御機構を誘導する。この二重盲検無作為化プラセボ対照試験は、正常血圧を維持するために有効なトマト栄養複合体（TNC）の投与量を見つけることを目的とした。
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原著論文：
リコピンと他の生理活性化合物との相乗的抗酸化作用
リコピンはカロテノイドファミリーに属し、700以上のメンバーがいる。ヒト血清中では、14種類のカロテノイドのみが同定されており、その中でもリコピンが最も多く含まれている。リコピンは、カロテノイドの中でも最も効率的な一重項酸素クエンチャーであり、ペルオキシラジカルスカベンジャーであると考えられている。