2025年8月号ニュースレター - Lycoredの食品と健康イノベーションで輝く
LumenatoのEFSA承認
欧州食品安全機関（EFSA）の「栄養・新規食品・食物アレルゲンに関するパネル」は、Lumenato™についてポジティブな科学的見解を発表し、新規食品としての安全性を確認…続く
消費者の食卓に上るような食品を大量に製造するには、安定性を確保するためにいくつかの成分を調整する必要がある。しかし、人工的な成分だけが解決策ではありません。食感、色、味に関しては、当社の天然由来のリアルフード素材と着色料ソリューションが、消費者により健全な選択肢を提供するお手伝いをします。
本物の食材とは？
Lycoredのリアルフード素材は、塩分や糖分を抑えながら、食品の味を引き立て、口当たりを良くし、風味を引き立たせるために配合された、トマト由来の当社独自の食感・味覚素材である。
当社の製品はすべてトマト由来の天然素材であるため、クリーンラベルで消費者に優しい。本物の食品原料を使用することで、品質に妥協することなく効率的な製品を製造することができます。
さらに、これらの成分は私たちの全人的生産の一部である。すべての成分はトマトから抽出され、無駄がない！
味わい深いソリューション
CTC、濃縮クリアトマト,トマトと野菜のレシピにおいて、健全なトマトの味を引き出す効果的な味覚ランナーとして働きます。特にトマトペーストの量を減らしたレシピに効果的です。
SANTEは、うま味とコク味によって、甘み、塩味、香ばしさを引き立てます。幅広い用途で、食材を生き生きとさせ、消費者に楽しんでもらうことができます。塩分、糖分、MSG、人工嗜好成分、酵母エキスを含まない、または減らした、風味豊かで味わい深い製品のための、ナチュラルでクリーンなラベルのソリューションです。
ナチュラルな質感
ライコファイバーは、健康的で本格的な食感を加えます。ライコファイバーは、当社のトマト品種から抽出され、食物繊維効果を発揮します。ソース、スープ、惣菜の果肉感や粘度を調整するのに優れています。
Lycofibersは、いくつかの配合において変性デンプンの除去を容易にし、ソースやトマトペーストのレシピにおける収量を増加させることができる。
カラフルな食材
食品に含まれる着色料は、 消費者にとって 非常に情熱的 かつ不可欠なテーマである。近年、人工着色料に対する監視の目は厳しさを増しており、完全に避けることを好む人もいる。しかし、私たちはまた、色が食品消費という官能的な旅の重要な一部であることも知っている（私たちはそれについて ここに 少し 書いた）。
当社のカラー・ポートフォリオは、明るく人目を引く食品を提供しながらも、より自然で健康的な製品に対する需要とのギャップを埋めるのに役立つ。当社のカラーはpH、光、熱に安定し、コーシャ・ハラール認証を取得しています。,また、ビーガンフレンドリーで非遺伝子組み換えです。
私たちのカラー・ファミリーを以下でご覧ください：
天然や人工の代替品に比べ、堅牢で保存期間が長く、包装、陳列、保管の柔軟性が高い。
あなたの製品にぴったりの色合いを見つけてください。
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Lumenato™がEFSA承認を取得：経口スキンケア革新の新たな章へ
Lycored社は、欧州食品安全機関（EFSA）の栄養、新規食品および食品アレルゲンに関するパネルが、Lumenato™の安全性を肯定する科学的見解を発表したことをお知らせします。
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