さまざまな肝疾患におけるリコピンの有望な肝保護効果
肝炎、線維症、肝硬変、肝がんなどの肝疾患の発生は、世界的に最も重要な健康課題のひとつである。肝疾患は、ウイルス感染、異種生物への曝露、環境汚染物質、代謝異常など、様々な状況によって引き起こされる。リコピン（LYC）は、赤い果物や野菜に含まれるカロテノイド系の強力な抗酸化物質である。LYCは、その抗酸化作用が知られている。
リコピンは高脂肪・高フルクトース食摂取マウスにおいて、肝NF-κB/NLRP3インフラマソーム経路および腸内細菌叢を制御し、非アルコール性脂肪性肝疾患を予防する
リコピン（LY）はカロテノイドに属し、赤い果物や野菜に豊富に含まれている。いくつかの先行研究では、LYが非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）の改善に有益であることが示唆されているが、その潜在的なメカニズムは不明である。本研究では、肝NF-κB/NLRP3インフラマソーム経路および腸管NF-κB/NLRP3インフラマソーム経路を探索することにより、LYのNAFLD予防における潜在的メカニズムを明らかにすることを目的とした。
肝疾患患者におけるリコピンの保護的役割：NUTRIHEP試験
肝臓病は世界中で増え続けており、しばしば他の病気と関連しているが、何よりも不適切な食生活が原因である。この病的状態と闘うためには、野菜を多く取り入れた食生活を守ることが重要であることが、現在広く証明されている。本研究の目的は、野菜がこのような病的状態に対抗するためにどのような保護的役割を果たすかを探ることである。
メタボリックシンドローム患者における酸化ストレスおよび肝酵素値の調節に対するリコピンの効果：無作為臨床試験
メタボリックシンドローム（MetS）合併症の病態には、活性酸素の過剰産生、炎症、内皮機能障害が関与している。リコピンは非常に不安定な構造をしており、代謝系を調節する作用が大きいため、その安定性を高める処方が強く求められている。本研究の目的は、リコピンの安定性を高めることである。
リコピンと代謝性疾患リスクおよび死亡率との関連：系統的レビューとメタ分析
背景抗酸化作用を有する食餌性カロテノイドであるリコピンは、日焼けによる皮膚障害、慢性前立腺炎などの前立腺疾患、癌を予防するが、メタボリックシンドロームや非アルコール性脂肪性肝疾患（MAFLD）などの代謝障害におけるその役割は不明である。本研究は、リコピン濃度（血清および食事）とメタボリックシンドロームおよび非アルコール性脂肪性肝疾患（MAFLD）のリスクとの関連を系統的に評価することを目的とした。